夏天注意養(yǎng)生
更新時間：2019-04-29
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夏天更要注重養(yǎng)生
1、南瓜
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)；
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
預防夏季中風：南瓜150g，加荷葉50g，煮食。
延緩衰老，輔助降糖：南瓜、山藥切成小塊，加水煮湯。
韓式南瓜粥
主料：南瓜 (500g)、清水 (600ml)、糯米粉 (4勺)、糯米小圓子 (5-10顆)
輔料：冰糖 (10粒)、枸杞 (少許)、葡萄干 (少許)、鹽 (1/3小勺)
做法：
1、南瓜去皮去籽切塊，上鍋蒸熟
2、蒸好的南瓜和水一起倒入料理機中，打成較濃稠的糊
3、開火，鍋里放水，然后放入小圓子煮熟至浮起，盛出備用
4、糯米粉加清水化開
5、將南瓜糊倒入干凈的鍋里，小火煮至微沸，然后將糯米粉水分幾次加入，一邊加一邊攪拌
6、加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的鹽,糖煮化后關火
7、準備干凈的碗,放入煮熟的小圓子
8、再將煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干
2、絲瓜
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡、祛風的功效；
用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
絲瓜絡味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡活絡，清熱化痰。
腹瀉：西瓜汁20g，加入紅糖和白糖各15g，飲用。
咽喉腫痛：嫩絲瓜搗汁，每次吃一湯匙，每日吃三次。
蒜蓉蒸絲瓜
主料：絲瓜 (適量)、大蒜 (適量)
輔料：紅椒 (適量)、粉絲 (適量)
做法：
1、絲瓜洗凈去皮，切成長短均勻的段，用挖球器將絲瓜段挖坑備用
2、粉絲洗凈浸泡5分鐘，大蒜切末備用
3、熱油鍋，將大蒜煸香，加入適量鹽和雞精調(diào)味
4、絲瓜段放到粉絲上，將煸香的蒜末填到絲瓜段的坑中，鍋中放水，燒開后，將絲瓜段隔水蒸5分鐘
5、將紅椒用油煸熟，澆到蒸好的絲瓜上即可
3、苦瓜
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
小兒痢疾：小苦瓜數(shù)條，搗爛取汁，和蜜適量。日服1~2次。
素炒苦瓜
主料：苦瓜 (一根)、紅椒 (半個)
做法：
1、苦瓜清洗干凈，對半切開，去籽去瓤后切成薄片。
2、紅椒去籽切成粗絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。
3、炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入辣椒蒜粒炒香。
4、放入苦瓜片和紅椒翻炒翻炒。
5、調(diào)入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。
４、冬瓜
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；
具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
夏季感冒：冬瓜150g，粳米100g。加入姜絲、豆豉一起炒，和粳米一起煮粥。每天2次。
利水消脂：煮湯
干貝冬瓜湯
主料：冬瓜 (400克)、干貝 (20個)
輔料：姜 (1塊)、蔥 (2棵)、鹽 (1茶匙)、高湯 (適量)、植物油 (1湯匙)、料酒 (1/2湯匙)、白胡椒粉 (適量)
做法：
1、將冬瓜削皮切成片，干貝提前用料酒，溫水浸泡一小時備用。
2、將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟后撈出。
3、炒鍋里倒油燒熱，放入姜絲和蔥段炒香。
4、放入瀝干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍變透明。
5、倒入高湯或水，再加浸泡干貝的水和干貝。
6、大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。
7、最后加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。